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拌肉馅时,第一步就要加水吗?这一步做错,难怪肉馅不劲道不好吃

时间:2019-07-16 21:02 作者:admin

	拌肉馅时,第一步就要加水吗?这一步做错,难怪肉馅不劲道不好吃

大家在平时的生活中都会做一些美味的食物来吃,而且猪肉也是我们身边非常常见的一种肉类了我们大家也都喜欢吃猪肉,就是在生活中的烹饪方法,也有很多种爆炒炖煮油炸等等,这些也是很多人都非常喜欢的,而且不同的烹饪方法,制作出来的美食味道也是不一样的。 其实我们在包饺子或者是包包子的时候都要用到肉馅,很多人都会用猪肉来做肉馅儿,包包子或者包饺子,但是大家可能会觉得剥出来之后吃起来的味道很不好吃。

所以今天我要跟大家带来的文章,就是教大家怎么做肉馅。

拌肉馅儿时第一步步就加水吗?这一步做错,难怪肉馅不劲道不好吃呢,我们一起来看一下吧。 其实说到拌肉馅,很多人都觉得肉馅好不好吃?最关键的就是里面加水和加油的顺序了,而且经过反复操作之后就会有很多人得出结论,就是先加水再加油,那么我们可以想一下拌饺子馅儿的时候,第1步就加水,是真的正确吗?所以根据老厨师的说法,第1步只加水也是不对的方法,不对,那么做出来的肉馅肯定不会进到不会好吃了,就跟着我来一起看一下吧。

那么第1步不是加水是什么呢?老厨师说原来第1部在肉馅里面加入一些调味料和淀粉,将才能够让肉一下入味,再加水搅拌入下才会更加鲜嫩。

你这样的做法才是正确的,就跟着我来一起看一下制作肉馅的方法吧。 首先用清水洗干净,买回来的五花肉,再把五花肉用刀剁成肉末,放在碗里面加入切好的葱姜末,加入一些适量的食盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,待制兼制了15分钟之后再加入适量的清水搅拌搅拌的时候,大家要知道是顺着同一个方向顺时针的搅拌搅拌上劲之后,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里面冷藏20分钟,然后在肉馅里面加入适量的食用油,搅拌均匀就可以了。

这样一个非常好吃非常筋道的肉馅就已经做好了。

这些就是拌肉馅的方法,想要肉馅拌出来好吃入味的话,第1步加水就错了,正确的方法应该先放入一些调味料提前入味,再加入适量的清水搅拌上劲儿,这样才是正确的步骤,如果先加水的话,肉末吸收水分后再加入一些调料就不会太入味了,所以说搬出来的肉馅吃起来味道当然会差很多,所以大家看了这个文章之后,就知道自己在家里面做肉馅的时候该怎么做了。